三鮮餛飩,起源于錫山市(原無錫縣)東亭鄉民間,后逐步發展為無錫傳統名點餛飩一鮮肉、開洋、榨菜制成餡心,故稱"三鮮"。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩,是無錫最受市民喜愛的大眾化點心。