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| 首頁/美食/龍須血糯銀魚 |
| 龍須血糯銀魚 |
先將血糯蒸至七成熟；瑤柱加料酒蒸熟拉碎成絲；銀魚去內臟洗凈瀝干，加入精鹽、味精、蛋清、面粉、菱粉上漿，滾上血糯與瑤柱絲，上籠蒸熟后排列裝盆；另起油鍋，放入蒜泥、糖、鹽、料酒、澄汁、白醋，沸后勾芡淋油，攪拌后撇澆于盆內銀魚上即成。
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